Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia

Respiración microbiana y acidez del suelo bajo encalado y enmienda orgánico mineral

2026-04-10T20:22:45+00:00

La acidez del suelo limita de manera significativa la actividad biológica en sistemas alto andinos, donde la toxicidad por aluminio y el bajo pH reducen el rendimiento agrícola y restringen los procesos microbianos. En este contexto, se evaluó el efecto del carbonato de calcio (CaCO₃), aplicado de forma individual y en combinación con una enmienda orgánico mineral comercial, sobre el pH, el aluminio intercambiable y la respiración microbiana en un suelo ácido procedente de una finca agrícola ubicada en la zona montañosa de Pamplona (Norte de Santander), mediante una incubación controlada de 15 días realizada entre marzo y mayo de 2021. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con cuatro tratamientos (control, 100 % CaCO₃, 50 % CaCO₃ y 50 % CaCO₃ + enmienda), cada uno con cinco repeticiones, midiendo variables químicas y respiración en distintos momentos; el análisis estadístico incluyó ANOVA, correlaciones de Spearman y regresiones lineales múltiples. Los resultados mostraron que el CaCO₃ incrementó significativamente el pH (hasta +0,62 unidades en la dosis completa) y redujo el aluminio intercambiable únicamente en ese tratamiento, mientras que todos los tratamientos con enmiendas aumentaron la respiración microbiana, especialmente en las fases iniciales, con una tendencia a mayor respuesta en la combinación orgánica. Sin embargo, el análisis multivariado evidenció que las variables químicas no explicaron de forma independiente la variabilidad respiratoria, lo que sugiere el predominio del efecto integral del tratamiento. Se concluye que el encalado, particularmente cuando se combina con enmiendas orgánico mineral, corrige la acidez química y estimula la actividad microbiana mediante efectos sistémicos, con implicaciones prácticas para el manejo sostenible de suelos alto andinos

Composición florística y parámetros ecológicos de arvenses en maíz (Zea mays L.), en, Tosagua, Ecuador

2026-05-11T15:36:08+00:00

El cultivo de maíz, tiene una importancia mundial muy alta debido a sus múltiples usos principalmente en la alimentación de humanos y animales. En Ecuador, la provincia de Manabí se considera como la zona de mayor área cultivada a nivel nacional. El presente trabajo tuvo como objetivo determinar la composición florística y parámetros ecológicos de plantas arvenses en el cultivo de maíz en el Junco, Tosagua, Ecuador. Para estimar la dominancia de las arvenses, se seleccionaron 10 fincas, estableciendo 10 puntos de muestreo por cada unidad de producción. Cada muestreo comprendió un área de 0,25 m2. Para realizar el conteo y la determinación taxonómica de las arvenses. En total se determinaron 39 taxones, 33 especies y 6 a nivel de género, 32 pertenecientes a la clase Magnoliopsida (dicotiledóneas) y 7 a la clase Liliopsida (monocotiledóneas) y agrupadas en 16 familias botánicas. Las familias con mayor representatividad fueron: Poaceae (25,06 %), Euphorbiaceae (18,61 %), Cyperaceae (14,79 %), Asteraceae (9,76 %) y Malvaceae (8,49 %). Las especies más frecuentes fueron Urochloa fasciculata, Euphorbia hirta, Cyperus rotundus, Cyanthillium cinereum, Richardia scabra, Corchorus hirtus y Alternanthera sp. Los promedios más altos de dominancia fueron alcanzados por las especies U. fasciculata, E. hirta y C. rotundus con 3,88; 3,49 y 3,03 % respectivamente. De esta forma, se concluye que la familia Poaceae, presentó el mayor número de arvenses en los sistemas productivos de maíz en la localidad El Junco. El adecuado conocimiento de la composición florística de un agroecosistema, permitirá elaborar estrategias adecuadas de manejo de arvenses en los diferentes campos comerciales de maíz.

Efecto del seccionamiento, secado y sombreado en la multiplicación de cladodios de Opuntia cochenillifera (L.) Mill.

2026-05-11T15:39:04+00:00

La Opuntia cochenillifera (L.) Mill. tiene potencial forrajero en zonas áridas. Debido a que en la época seca los pastizales no son suficientes para satisfacer la demanda alimenticia del ganado, en esta investigación se planteó el objetivo de evaluar el efecto del seccionamiento (S), secado (Se) y sombreado (So) de los cladodios en la multiplicación de Opuntia cochenillifera (L.) Mill. Los factores S (cladodio entero y secciones apical, media y basal), Se (secado previo a temperatura ambiente sobre malla y bajo sombra durante 14 días) y So (con y sin sombreado bajo malla rafia al 80 %) resultaron en una combinación de 16 tratamientos, dispuestos en un diseño de tratamiento de parcelas divididas y un diseño experimental totalmente al azar. Se evaluaron porcentajes de cladodios vivos, enraizados y brotados, número de brotes por cladodio y número y longitud de raíces a los 35 días del establecimiento. Se utilizó un análisis de varianza y prueba de medias para determinar diferencias entre tratamientos. Se obtuvo un incremento en el porcentaje de cladodios enraizados con la fracción medial, fracción apical y fracción basal, en comparación con el cladodio entero, independientemente del secado. El sombreado previo fue contraproducente para la sobrevivencia de los cladodios; la alta humedad ambiental, aunado al contenido hídrico de los mismos pudo favorecer la aparición de pudriciones secundarias. En general, considerando la mayoría de las variables evaluadas el seccionamiento del cladodio, sin secado se perfiló como la mejor técnica para propagar asexualmente la especie, debido al rendimiento del material vegetativo, así como por su practicidad.

Caracterización agro-morfológica de cultivares de Allium sativum L. cultivados en condiciones semiáridas

2026-04-29T23:01:30+00:00

El ajo (Allium sativum L.) es un cultivo hortícola y medicinal con importante diversidad genética en las regiones mediterráneas. La valorización de este condimento es una necesidad para satisfacer la demanda de producción. Se llevó a cabo un experimento en el ITCMI de Sidi Bel Abbes, Argelia, para evaluar la variación de las propiedades agro-morfológicas de 10 cultivares de ajo durante la campaña agrícola 2023/2024. La evaluación morfológica reveló efectos significativos de la variedad sobre hojas, bulbos y dientes. Las variedades Rose de Chine, Rouge Local y Germidour mostraron dimensiones importantes de longitud foliar (52,79; 53,23 y 52,1 cm) y superficie foliar (97,61; 88,48 y 86,26 cm²), respectivamente. En cuanto a bulbos y dientes, las variedades Messidrômes y Mocta Bulgare indicaron mejor rendimiento en peso (54,45 y 6,9 g) y diámetro (52,69 y 22,71 mm), respectivamente. La variedad Fructidor presentó el mayor número de dientes por bulbo (14,16). Estos resultados destacan el potencial de los cultivares seleccionados para usos específicos: variedades de follaje vigoroso para programas orientados a la biomasa, y variedades de alto rendimiento en bulbo para la producción comercial en condiciones semiáridas. La diversidad agromorfológica identificada constituye una base valiosa para la selección varietal, los programas de mejoramiento genético y la conservación del germoplasma de ajo adaptado localmente.

Biocontrol de Meloidogyne incognita (Kofoid y White) Chitwood, con la aplicación de agentes de control biológico

2026-05-11T15:12:38+00:00

El objetivo de la investigación fue determinar el potencial de cepas de Trichoderma spp., Isaria fumosorosea e Isaria javanica como agentes de biocontrol sobre Meloidogyne incognita (Kofoid y White) Chitwood, procedente de jitomate c.v. Saladette (Solanum lycopersicum L.). Se utilizaron cepas de T. harzianum, T. viride, T. koningii, T. asperellum y un aislado de Trichoderma sp., I. fumosorosea e I. javanica, seleccionadas previamente por su alta capacidad parasítica, antibiosis y adaptación a diversas condiciones ambientales y sustratos. En los ensayos in vitro se evaluó el parasitismo de los agentes de control biológico (un filtrado puro de cada una de las cepas) sobre huevos, ootecas y juveniles (J-2) de M. incognita. Las evaluaciones se realizaron con un microscopio óptico con objetivo 40X a los 10 días y 72 horas respectivamente. El control del nematodo en condiciones semicontroladas se llevó a cabo en el área experimental utilizando bolsas de polietileno con capacidad de 10 kg, inoculadas con aproximadamente 5.000 juveniles (J2) y sembradas con plántulas de jitomate. A los siete días posteriores a la inoculación del nematodo, se aplicaron los agentes biológicos al suelo; 45 días después se evaluaron las variables de incidencia y severidad. Con base en los resultados obtenidos, se obtuvo que las cepas de T. harzianum, T. asperellum, T. koningii e I. fumosorosea fueron eficientes para el control de M. incognita en diferentes etapas del ciclo biológico.

Respuestas fisiológicas y bioquímicas de Pistacia atlantica Desf. aclimatada a la sequía frente al riego a corto plazo

2026-05-13T23:00:16+00:00

Pistacia atlantica Desf. es una especie arbórea clave tolerante a la sequía en los ecosistemas hiperáridos del norte de África; sin embargo, se conoce poco sobre cómo sus osmólitos y su sistema antioxidante basado en compuestos fenólicos responden cuando la disponibilidad de agua mejora de manera transitoria. Este estudio evaluó los efectos a corto plazo del riego sobre los niveles de osmólitos, la composición fenólica y la actividad antioxidante en árboles de P. atlantica aclimatados a la sequía. Diez árboles adultos en la región de Igli (suroeste de Argelia) se asignaron a grupos no irrigados e irrigados. Se recolectaron hojas antes y después de 90 días de riego. El tamaño de muestra relativamente reducido refleja el número limitado de árboles disponibles y adecuados según los criterios del estudio en la zona. Se determinaron el contenido relativo de agua, la prolina, la glicina betaína, los fenoles totales y los compuestos fenólicos individuales (HPLC-DAD). Los resultados mostraron que el riego incrementó el contenido hídrico foliar en aproximadamente un 12 % y redujo significativamente la prolina (−25 %), la glicina betaína (−22 %) y los fenoles totales (−30 %), mientras que el IC₅₀ aumentó en un 25 %. Todos los compuestos fenólicos cuantificados disminuyeron tras el riego, con reducciones máximas de −24 a −27 % observadas en los ácidos clorogénico, ferúlico y p-cumárico, así como en la quercetina, mientras que los ácidos gálico, siríngico y elágico, junto con la naringenina, mostraron descensos más moderados (−8 a −16 %). La estrecha relación entre osmólitos, ácidos hidroxicinámicos clave y flavonoles, y la actividad antioxidante indica la existencia de una red de defensa integrada altamente sensible a la disponibilidad hídrica y fundamental para la resistencia a la sequía y la recuperación en esta especie.

Efecto de las prácticas de manejo en el rendimiento y la pérdida de semillas en trigo duro bajo condiciones áridas

2026-05-28T20:33:41+00:00

A pesar de la expansión del riego, los rendimientos de trigo duro en Argelia permanecen sustancialmente por debajo del potencial genético. Este estudio cuantificó las pérdidas en emergencia, naturales y mecánicas bajo condiciones áridas irrigadas en la provincia de Laghouat, Argelia durante 2024-2025. Cinco campos experimentales (variedad Vitron) fueron monitoreados, midiendo densidades de emergencia, componentes del rendimiento potencial, rendimiento pre-cosecha y rendimiento cosechado. Las pérdidas en emergencia (24-43 %) fueron compensadas mediante ahijamiento (r = -0,996; p≤0,001), aunque densidades excesivas (> 600 semillas.m^-2) incrementaron las pérdidas sin beneficio en rendimiento. El rendimiento potencial varió entre 9,3 y 13,7 t.ha^-1, siendo el número de granos por espiga el determinante principal (r = 0,994; p≤0,001). Las pérdidas naturales (12-38 %) fueron amplificadas por condiciones meteorológicas extremas (granizo, lluvia de 36 mm.h^-1, 14 de mayo de 2025). Las pérdidas mecánicas (31-47 %) excedieron los estándares internacionales (3-7 %). Las pérdidas acumuladas alcanzaron 54-60 % del potencial, valorizando entre 40 y 46 %. La optimización debe priorizar la reducción por pérdidas mecánicas, rotaciones con leguminosas y siembra en línea con densidad moderada.

Efecto de la suplementación con cebada hidropónica sobre la producción y composición fisicoquímica de la leche de vacas Normandas

2026-03-26T22:42:39+00:00

Este estudio explora el potencial de la cebada hidropónica como una estrategia innovadora de alimentación para abordar la escasez en la producción ganadera intensiva, con especial atención a las pequeñas explotaciones agrícolas sin tierra. Doce vacas Normandas de tres partos, con un peso promedio de 717 ± 34 kg, se asignaron a dos grupos homogéneos según su peso corporal, fecha de parto y rendimiento de lactación previa. Ambos grupos recibieron raciones totales mixtas (TMR) idénticas, mientras que el grupo experimental se complementó con 10 kg de cebada hidropónica por vaca al día. Durante la lactación, las vacas del grupo experimental mostraron un mayor consumo diario de materia seca (20,62 ± 1,21 frente a 19,13 ± 1,14 kg.día^-1) y mayor producción de leche (22,17 frente a 18,91 kg.día^-1), lo que resultó en un aumento del 17,25 % en el rendimiento total de la lactación (6760,80 frente a 5765,68 kg). La eficiencia alimenticia mejoró en un 9,09 %, y el análisis de la composición de la leche reveló concentraciones elevadas de grasa (40,13–42,49 g.kg^-1) y proteína (32,21–34,87 g.kg^-1). Los rendimientos diarios de grasa y proteína también fueron significativamente mayores en el grupo experimental (942 y 758,06 g.d^-1, respectivamente) en comparación con el control (777,76 y 609,09 g.d^-1). No se observaron diferencias significativas en el peso corporal ni en la puntuación de la condición corporal entre los grupos. Estos resultados sugieren que la suplementación con cebada hidropónica puede mejorar tanto la producción como la calidad de la leche al mejorar la ingesta de nutrientes y la digestibilidad. Sin embargo, para comprender completamente los mecanismos subyacentes a estos beneficios, se necesitan más investigaciones para evaluar sus efectos sobre el metabolismo ruminal y la microbiota intestinal. En general, este estudio destaca el potencial práctico de la cebada hidropónica como un suplemento alimenticio sostenible y de alto valor en los sistemas lecheros modernos.

Dietas balanceadas con Saccharomyces cerevisiae y calidad organoléptica en pollo campero

2026-05-28T20:02:06+00:00

La presente investigación se desarrolló en la Finca Experimental “La María” de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ), ubicada en la provincia de los Ríos, Ecuador. El objetivo fue evaluar el efecto de la suplementación con Saccharomyces cerevisiae en dietas balanceadas sobre las propiedades organolépticas de la carne de pollo campero. Se compararon dos tratamientos: balanceado UTEQ y balanceado UTEQ + levadura. La evaluación sensorial incluyó una prueba descriptiva de intensidad de atributos y una prueba discriminativa triangular, con la participación de 50 panelistas. Los datos se analizaron mediante la prueba no paramétrica de Kruskal-Wallis (p≤0,05). Los resultados mostraron que no existieron diferencias estadísticas significativas (p>0,05) entre tratamientos para los atributos sabor a pollo, sabor a pescado, olor a pollo, olor a pescado, color blanco, color amarillo, textura (jugosidad) y aceptabilidad general. El perfil sensorial evidenció un sabor normal a pollo, ligero aroma característico, color ligeramente blanco, jugosidad moderada y alta aceptabilidad en ambos tratamientos. En la prueba triangular se registraron 17 aciertos, valor inferior al mínimo requerido (22) al 95 % de confianza, confirmando la ausencia de diferencias perceptibles entre las muestras. Se concluyó que la suplementación con Saccharomyces cerevisiae no modifica las características organolépticas de la carne de pollo campero, manteniendo su calidad sensorial y aceptabilidad por parte del consumidor.

Caracterización química de las cáscaras de Musa acuminata AAB (plátano, Blue Java)

2026-04-15T21:34:08+00:00

Las cáscaras de Musa acuminata constituyen un subproducto de interés por su riqueza de metabolitos que condicionan actividades biológicas importantes. El objetivo del estudio fue evaluar la composición química de las cáscaras (grado de maduración 1) de Musa acuminata AAB (Blue Java), mediante la aplicación de métodos químicos y fisicoquímicos, para su aprovechamiento. Se implementó un estudio comparativo con un único factor experimental y dos muestras independientes: tratamiento sin antioxidantes (ST) y tratamiento con antioxidantes (T). El análisis proximal realizado demostró la presencia de fibra, proteínas y minerales; además, se comprobó que la aplicación de antioxidantes no altera el perfil nutricional. Se verificó la ausencia de metales pesados garantizando la inocuidad de las muestras. Para la identificación y caracterización estructural de metabolitos especializados se realizó un estudio HPLC-MS-UV, el cual permitió identificar nueve glicósidos de flavonoides en los extractos acetónicos de las cáscaras. Se cuantificó una mayor concentración de fenoles y de taninos (20,21 mg EAG.g^-1; 8,36 mg EAG.g^-1) en las muestras tratadas con antioxidantes (T) en contraste con las muestras no tratadas (ST) (6,46 mg EAG.g^-1; 1,71 mg EAG.g^-1), demostrando que la aplicación de antioxidantes inhibe la degradación oxidativa y preserva estos metabolitos. Estos hallazgos evidencian que las cáscaras inmaduras de Musa acuminata AAB de la variedad Blue Java constituyen una fuente viable y segura de fitonutrientes y de fenoles, además, se constató la eficacia de un tratamiento con antioxidantes para la preservación de estos metabolitos sin comprometer su composición nutricional.

Evaluación de compuestos fenólicos y actividad antioxidante en diferentes partes de plantas de variedades de sorgo

2026-05-06T22:07:21+00:00

El campo de la producción de piensos para animales se considera una de las áreas más importantes en la producción ganadera. Dado que el sector ganadero en Argelia ha enfrentado muchos problemas, como la escasez de agua y el alto costo de los piensos tradicionales, es importante encontrar otras fuentes locales para superar esas dificultades. Este estudio tuvo como objetivo determinar el contenido de metabolitos secundarios, incluyendo compuestos fenólicos totales, taninos y flavonoides, y la actividades antioxidante en diferentes partes (hojas, tallos y residuos de panículas) de diez variedades de sorgo encontradas en el desierto argelino y cultivadas en la región de Bordj Bou Arreridj de Argelia. Los resultados mostraron diferencias significativas entre los contenidos de las muestras estudiadas, así como entre las tres partes diferentes de la planta, a saber, las hojas, los tallos y los residuos de las panojas. El contenido total de fenoles osciló entre 122,33 y 1.344,44 mg EAG.100 g^-1, con niveles de taninos de 4,84 a 927,78 mg EAG.100 g^-1, mientras que los valores de flavonoides variaron de 0,24 a 558,25 mg EQ.100 g^-1. La actividade antioxidante también mostró una variación significativa, con valores de DPPH entre 46,10 y 1.481,68 mg AAE.100 g^-1, FRAP de 31,76 a 1.145,92 mg AAE.100 g^-1, y valores de ABTS que oscilaron entre 28,89 y 459,92 mg AAE.100 g^-1. Estos resultados confirmaron que las plantas de sorgo no solo representan una fuente de compuestos metabólicos primarios como fibras, almidón, proteínas y materiales energéticos utilizados como alimento para animales, sino que también podrían ser utilizadas como una rica fuente de compuestos fenólicos con un valor efectivo en la salud humana.

Postcosecha de tomates cherry (Lycopercicum esculentum, Mill) en atmósfera modificada con aplicación de sucralosa e Instantgum BB®

2026-05-26T22:09:03+00:00

Tomates cherry (Lycopercicum esculentum, MILL) fueron sumergidos en concentraciones de 1,5 % ó 3 % de sucralosa, con 0,5 % de Instantgum BB®, almacenados en atmósfera modificada: 11,9 °C y 73 % HR, en bolsas de permeabilidad selectiva, con inyección de CO₂(450 mbar), midiendo atributos sensoriales, parámetros nutricionales y microbiológicos a los 20 y 35 días. Los tratamientos fueron: T₀: sin sucralosa, sin CO₂; T₁: solo CO₂; T₂: 1,5 % de sucralosa + 0,5 % de Instantgum BBb®, sin CO₂; T₃: 1,5 % de sucralosa + 0,5 % de Instantgum BB®, con CO₂; T₄: 3 % de sucralosa + 0,5 % de Instantgum BB®, sin CO₂; T₅: 3 % de sucralosa + 0,5 % de Instantgum BB®, con CO₂. Trece panelistas evaluaron: aroma, color, sabor, textura, apariencia y aceptabilidad. Se midió: vitamina C (mg.100 g^-1), azucares totales (%), agua (%); acidez titulable (%), pH ([H]⁺), sólidos solubles (°Brix) y recuentos de coliformes totales (UFC.g^-1). El diseño experimental fue un bloque al azar, con 95 % de confianza (p<0,05). Los resultados fueron evaluados con ANDEVA. La sucralosa con Instantgum BB® y CO₂, no alteraron el estado nutricional de los tomates cherry. El análisis microbiológico fue <10 UFC.g^-1, según rango del Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile. Los tomates cherry no exhibieron diferencias en apariencia con valoración de 7, Me gusta moderadamente. A los 20 días, sin CO₂, presentaron mayor aceptación de panelistas (8: Me gusta mucho) versus sin inyección de CO₂.

Relaciones funcionales y factores de productividad del sistema de producción de cacao fino de aroma

2026-04-01T14:28:58+00:00

En el Sur del Lago de Maracaibo, se han desarrollado sistemas de producción de cacao fino de aroma (SPCFA) los cuales producen granos de buena calidad, pero con rendimientos bajos, esta situación puede asociarse a múltiples factores sociales, técnicos y económicos, cuyas interrelaciones requieren de un análisis integral para poder identificar sus limitaciones y potencialidades. Se planteó esta investigación con el objetivo de explicar cómo las relaciones funcionales del SPCFA inciden en su productividad, asimismo ponderar los factores productivos. Para ello se tomó una muestra de 84 productores del sur del lago de Maracaibo, los datos se analizaron por medio de un análisis Clúster para agrupar las unidades de producción por sus similitudes funcionales de acuerdo a cuatro índices calculados: Índice de Prácticas Agronómicas (IPA), Índice de fuerza de trabajo (IFT), Índice de Medios de Producción (IMP) e Índice de Entorno (IEN), luego se realizó análisis de varianza para establecer las diferencias de la productividad entre grupos. La ponderación de factores se realizó por medio de un modelo de regresión logística. Los resultados muestran la conformación de cuatro grupos funcionales con su arreglo de componentes y relaciones, los indicadores de productividad resultaron diferentes significativamente (p ≤ 0,05) para los grupos funcionales, lo que indica que la forma como se relacionan los componentes del sistema incide en sus salidas productivas. El modelo de regresión logística indicó que el nivel educativo, el bajo porcentaje de superficie plana y el tamaño del predio, son los principales factores que incrementan la probabilidad de que una unidad de producción pertenezca al grupo de mayores rendimientos.