Huerta-Leidenz, N. and Jerez Timaure, N. 2020. Calidad gustativa de la carne de bovinos en Venezuela: Una revisión / Eating quality of meat from bovines in Venezuela: A review / Qualidade gustativa da carne bovina na Venezuela: Uma revisão. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia. 37, 2 (Jun. 2020), 169-206.