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Cedeño-Sares, L., Díaz-Torres, R., Núñez-Quezada, T., Armijos-Cabrera, G. and Cruz-Viera, L. 2023. Degradation kinetics of ascorbic acid in peach nectar during thermal processing. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia. 40, 3 (Jul. 2023), e234027.