CEDEÑO-SARES, L.; DÍAZ-TORRES, R.; NÚÑEZ-QUEZADA, T.; ARMIJOS-CABRERA, G.; CRUZ-VIERA, L. Degradation kinetics of ascorbic acid in peach nectar during thermal processing. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, v. 40, n. 3, p. e234027, 26 Jul. 2023.