A. Viloria Matos, D. Corbelli Moreno, M. Moreno Alvarez, e D. Belén, «Estabilidad de betalainas en pulpa de tuna (Opuntia boldinghii Br. et R.) sometidas a un proceso de liofilización», Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 19, n. 4, Set. 2011.