L. Sívoli, E. Pérez, y P. Rodríguez, «Análisis estructural del almidón nativo de yuca (Manihot esculenta C.) empleando técnicas morfométricas, químicas, térmicas y reológicas», Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 29, n.º 2, oct. 2012.