Márquez, E., P. Izquierdo, L. Rangel, A. Archile, y L. García. «Estudio Comparativo Del Nitrito Residual En Productos Curados Elaborados Con Carne De Res, Cerdo O Pollo». Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia 12, no. 3 (mayo 14, 2012). Accedido junio 19, 2025. https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/26037.