Cedeño-Sares, Luis, Raúl Díaz-Torres, Thayana Núñez-Quezada, Gabriela Armijos-Cabrera, and Luis Cruz-Viera. “Degradation Kinetics of Ascorbic Acid in Peach Nectar During Thermal Processing”. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia 40, no. 3 (July 26, 2023): e234027. Accessed July 4, 2025. https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/40598.