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Ramírez Méndez, R.; Acosta, K.; Arenas de Moreno, L.; Yamarte, M.; Sandoval, L. Efecto Del Escaldado Sobre La Calidad Microbiológica De Pulpa De Guanábana (Annona Muricata L.). Boletín del Centro de Investigaciones Biológicas 1, 43.