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Cabrera, L., Ferrer, A., Ojeda de Rodríguez, G. y Pérez, L. lmelda 2010. Producción de diacetilo en leche por cultivos iniciadores simples y múltiples. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia. 8, 4 (jul. 2010).