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Archile, A., Barboza de Martínez, Y., Izquierdo Córser, P. y Márquez Salas, E. 2010. Composición química y microbiológica de la carne de pollo deshuesada mecánicamente. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia. 9, 4 (jun. 2010).