Ruiz Ramírez, J., Barboza, Y., Román, R., Ferrer, K., Bríñez, W. y Márquez, E. 1. Utilización de carnes empacadas al vacío en la elaboración de productos fermentados. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia. 13, 2 (1).