Montone, A.M.I., Citro, A., Colarusso, G., Garofalo , F., Paradiso, R., Borriello, G., Vecchio, D. y Capuano, F. 2023. Efecto del cuajo sobre el microbiota, el gusto y el sabor del queso de búfala. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias. 33, Suplemento (nov. 2023), 305. DOI:https://doi.org/10.52973/rcfcv-wbc143.