Contò, M., Di Giovanni, S., Contò, G., & Failla, S. (2023). Comparación de los parámetros de ternura de la carne y contenido de aminoácidos libres en diferentes especies: ternera de búfalo, yak y Maremmana. Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias, 33(Suplemento), 294-295. https://doi.org/10.52973/rcfcv-wbc135