El Kader Hanafi, Dina Abed, Pedro Izquierdo, Nelson Huerta Leidenz, y Enrique Márquez Salas. 1. «Efecto Del Tratamiento térmico Sobre El Valor Nutricional De Las proteínas De La Superficie Y Centro De Las Carnes Asadas». Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias De La Universidad Del Zulia 9 (5). https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/14542.