El Kader Hanafi, D. A., Izquierdo, P., Huerta Leidenz, N. and Márquez Salas, E. (1) “Efecto del tratamiento térmico sobre el valor nutricional de las proteínas de la superficie y centro de las carnes asadas”, Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 9(5). Available at: https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/14542 (Accessed: 8June2025).