Rincón, F., Oberto, A. y León de Pinto, G. (2010) «Funcionalidad de la goma de Enterolobium cyclocarpum en la preparación de yogurt líquido semi-descremado», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, 15(1). Disponible en: https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15104 (Accedido: 27diciembre2024).