Corzo, O., Rodríguez, J., González, V. C. y Leañez, J. (1) «Utilización de mezclas de cloruros en el salado de carne caprina (capra hircus). Nota técnica», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 22(4). Disponible en: https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15725 (Accedido: 23abril2025).