García, O., Ruiz Ramírez, J. y Acevedo, I. (1) «Evaluación físico-química de carnes para hamburguesas bajas en grasas con inclusión de harina de quinchoncho (Cajanus cajan) como extensor.», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 22(6). Disponible en: https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15742 (Accedido: 15abril2025).