Montone, A. M. I., Citro, A., Colarusso, G., Garofalo , F., Paradiso, R., Borriello, G., Vecchio, D. and Capuano, F. (2023) “Effect of rennet on buffalo cheese microbiota, taste and flavor”, Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 33(Suplemento), p. 305. doi: 10.52973/rcfcv-wbc143.