Ruiz Ramírez, J., Y. Barboza, R. Román, K. Ferrer, W. Bríñez, y E. Márquez. «Utilización De Carnes Empacadas Al vacío En La elaboración De Productos Fermentados». Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias De La Universidad Del Zulia, Vol. 13, n.º 2, 1, https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/14964.