Rincón, F., G. León de Pinto, O. Beltrán, C. Clamens, y R. Guerrero. «Funcionalidad De Una Mezcla De Gomas De Acacia Glomerosa, Enterolobium Cyclocarpum E Hymenaea Courbaril En La preparación De Helados De Bajo Contenido calórico». Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias, Vol. 18, n.º 1, mayo de 2010, https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15345.