Montone, A. M. I., A. Citro, G. Colarusso, F. Garofalo, R. Paradiso, G. Borriello, D. Vecchio, and F. Capuano. “Effect of Rennet on Buffalo Cheese Microbiota, Taste and Flavor”. Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias, Vol. 33, no. Suplemento, Nov. 2023, p. 305, doi:10.52973/rcfcv-wbc143.