Allara, M., Añez, J., Delgado, P., Izquierdo, P. y Torres, G. (1) «Contenido de proteínas y perfil de aminoácidos del atún (Thunnus thynnus): efecto de tres métodos de cocción», Multiciencias, 1(2). Disponible en: https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/multiciencias/article/view/16558 (Accedido: 14junio2025).