Allara, María, J. Añez, P. Delgado, Pedro Izquierdo, y Gabriel Torres. «Contenido De proteínas Y Perfil De aminoácidos Del Atún (Thunnus thynnus): Efecto De Tres métodos De cocción». Multiciencias 1, no. 2 (1). Accedido enero 11, 2025. https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/multiciencias/article/view/16558.