Zambrano, D., Barboza, Y., Menéndez, E. y Tapia, M. 2024. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE PRODUCTOS DE PANADERÍA ELABORADOS CON AVENA, CHÍA, FRIJOL Y CÚRCUMA. REDIELUZ. 14, 1 (ago. 2024), 55 - 64. DOI:https://doi.org/10.5281/zenodo.13171312.