Zambrano, D., Zavala, W., Rodríguez, V. y Barboza, Y. 2025. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y MICROBIOLÓGICAS DE PRODUCTOS DE PANADERÍA ELABORADOS CON AVENA, CHÍA, FRIJOL Y CÚRCUMACARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y MICROBIOLÓGICAS DE PRODUCTOS DE PANADERÍA ELABORADOS CON AVENA, CHÍA, FRIJOL Y CÚRCUMA. REDIELUZ. 15, 1 (jun. 2025), 93 - 102. DOI:https://doi.org/10.5281/10.5281/zenodo.15748652.