Zambrano, Dolores, Winston Zavala, Virginia Rodríguez, y Yasmina Barboza. 2025. «CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y MICROBIOLÓGICAS DE PRODUCTOS DE PANADERÍA ELABORADOS CON AVENA, CHÍA, FRIJOL Y CÚRCUMACARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y MICROBIOLÓGICAS DE PRODUCTOS DE PANADERÍA ELABORADOS CON AVENA, CHÍA, FRIJOL Y CÚRCUMA». REDIELUZ 15 (1), 93 - 102. https://doi.org/10.5281/10.5281/zenodo.15748652.