Zambrano, D., Barboza, Y., Menéndez, E. y Tapia, M. (2024) «CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE PRODUCTOS DE PANADERÍA ELABORADOS CON AVENA, CHÍA, FRIJOL Y CÚRCUMA», REDIELUZ, 14(1), pp. 55 - 64. doi: 10.5281/zenodo.13171312.