Zambrano, D., Y. Barboza, E. Menéndez, y M. Tapia. «CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE PRODUCTOS DE PANADERÍA ELABORADOS CON AVENA, CHÍA, FRIJOL Y CÚRCUMA». REDIELUZ, Vol. 14, n.º 1, agosto de 2024, pp. 55 -64, doi:10.5281/zenodo.13171312.