Zambrano, D., W. Zavala, V. Rodríguez, y Y. Barboza. «CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y MICROBIOLÓGICAS DE PRODUCTOS DE PANADERÍA ELABORADOS CON AVENA, CHÍA, FRIJOL Y CÚRCUMACARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y MICROBIOLÓGICAS DE PRODUCTOS DE PANADERÍA ELABORADOS CON AVENA, CHÍA, FRIJOL Y CÚRCUMA». REDIELUZ, Vol. 15, n.º 1, junio de 2025, pp. 93 - 102, doi:10.5281/10.5281/zenodo.15748652.