W. G. Pesantez Molina, C. E. Villarruel Amendaño, C. A. Palomeque Mendieta, y N. S. Sánchez Cordero, «Sabores, marketing y competitividad: estrategias en restaurantes de comida típica», REV VENEZ GERENC, vol. 30, n.º 109, pp. 217-231, ene. 2025.