W. G. Pesantez Molina, C. E. Villarruel Amendaño, C. A. Palomeque Mendieta, and N. S. Sánchez Cordero, “Sabores, marketing y competitividad: estrategias en restaurantes de comida típica”, REV VENEZ GERENC, vol. 30, no. 109, pp. 217-231, Jan. 2025.