Meneses Portilla, K., Santacruz Terán, S. y Coloma Hurel, J. 2017. Conservación de yuca (Manihot esculenta) con recubrimiento a base de harina de cáscara de plátano. Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia. 40, 2 (jul. 2017), 105-112.