Montalvo-Salinas, D., Ruiz-Terán, F., Luna-Solano, G. y Cantu-Lozano, D. 2019. Modelación reológica del suero de leche en función de la velocidad de corte, temperatura y concentración de sólidos totales. / Modeling rheological of whey on function of shear rate, temperature and total solids concentration. Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería. Universidad del Zulia. 41, 3 (jun. 2019), 156-164.