Chirinos Leal, W.; Bracho Espinoza, H.; Torres, I.; Navas, P.; Vargas, N.; Hernández, R.; Barrera, W. Valor Nutritivo De Panes Con sustitución Parcial De Harina De Trigo (Triticum Vulgare) Por Harina De Tapirama (Phaseolus Lunatus L). REV TEC FAC ING UNIV 2017, 40, 52-60.