Montalvo-Salinas, D.; Ruiz-Terán, F.; Luna-Solano, G.; Cantu-Lozano, D. Modelación reológica Del Suero De Leche En función De La Velocidad De Corte, Temperatura Y concentración De sólidos Totales. / Modeling Rheological of Whey on Function of Shear Rate, Temperature and Total Solids Concentration. REV TEC FAC ING UNIV 2019, 41, 156-164.