MENESES PORTILLA, K.; SANTACRUZ TERÁN, S.; COLOMA HUREL, J. Conservación de yuca (Manihot esculenta) con recubrimiento a base de harina de cáscara de plátano. Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia, v. 40, n. 2, p. 105-112, 25 jul. 2017.