REY RODRÍGUEZ, J. F.; LIZCANO PRADA, J.; CUELLAR TORRES, H. G. Extracción y Aprovechamiento del Almidón Nativo de Cubio (Tropaeolum tuberosum) en la Elaboración de una Salchicha Tipo Frankfurt. Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia, v. 46, p. e234611, 15 nov. 2023.