Montalvo-Salinas, Daniel, Francisco Ruiz-Terán, Guadalupe Luna-Solano, y Denis Cantu-Lozano. 2019. «Modelación reológica Del Suero De Leche En función De La Velocidad De Corte, Temperatura Y concentración De sólidos Totales. / Modeling Rheological of Whey on Function of Shear Rate, Temperature and Total Solids Concentration.». Revista Técnica De La Facultad De Ingeniería. Universidad Del Zulia 41 (3), 156-64. https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/tecnica/article/view/24242.