García Agüiño, Oscar René, Bruno César Giménez-López, Reina Mariangel Betancourt, y Angel Crespo. 2023. «Efecto De Las Proporciones De Agua, Proteína Aislada De Soya Y Almidón De Papa Sobre Las Propiedades Fisicoquímicas Y Sensoriales De Una Boloña De Gallina». Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia 46 (noviembre), e234610. https://doi.org/10.22209/rt.v46a10.