Ustáriz, F., Laca, A., García, L. y Díaz, M. (1) «Fermentation conditions increasing protease production by Serratia marcescens in fresh whey», Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia, 31(1). Disponible en: https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/tecnica/article/view/6257 (Accedido: 29junio2025).