Bertsch, A., Díaz, I. y Coello, N. (1) «Optimization of shrimp waste fermentation by Kocuria rosea to obtain a protein hydrolysate», Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia, 33(2). Disponible en: https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/tecnica/article/view/6690 (Accedido: 30junio2025).