Andrade Pizarro, R. D., Torres Gallo, R., Montes Montes, E. J., Pérez Sierra, O. A., Bustamante Vargas, C. E. y Mora Vargas, B. B. (1) «Effect of temperature on the rheological behavior of zapote pulp (Calocarpum sapota Merr)», Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia, 33(2). Disponible en: https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/tecnica/article/view/6691 (Accedido: 14junio2025).