Meneses Portilla, K., S. Santacruz Terán, y J. Coloma Hurel. «Conservación De Yuca (Manihot Esculenta) Con Recubrimiento a Base De Harina De cáscara De plátano». Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia, Vol. 40, n.º 2, julio de 2017, pp. 105-12, https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/tecnica/article/view/22764.