Montalvo-Salinas, D., F. Ruiz-Terán, G. Luna-Solano, and D. Cantu-Lozano. “Modelación reológica Del Suero De Leche En función De La Velocidad De Corte, Temperatura Y concentración De sólidos Totales. / Modeling Rheological of Whey on Function of Shear Rate, Temperature and Total Solids Concentration.”. Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia, Vol. 41, no. 3, June 2019, pp. 156-64, https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/tecnica/article/view/24242.