Montalvo-Salinas, D., F. Ruiz-Terán, G. Luna-Solano, y D. Cantu-Lozano. «Modelación reológica Del Suero De Leche En función De La Velocidad De Corte, Temperatura Y concentración De sólidos Totales. / Modeling Rheological of Whey on Function of Shear Rate, Temperature and Total Solids Concentration.». Revista Técnica De La Facultad De Ingeniería. Universidad Del Zulia, Vol. 41, n.º 3, junio de 2019, pp. 156-64, https://mail.produccioncientificaluz.org/index.php/tecnica/article/view/24242.