Rey Rodríguez, J. F., J. Lizcano Prada, y H. G. Cuellar Torres. «Extracción Y Aprovechamiento Del Almidón Nativo De Cubio (Tropaeolum Tuberosum) En La Elaboración De Una Salchicha Tipo Frankfurt». Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia, Vol. 46, noviembre de 2023, p. e234611, doi:10.22209/rt.v46a11.