Technical note: A new method for the isolation of betalaines by HPTLC.

• M. Moreno Alvarez Universidad Simón Rodríguez-Venezuela
• A. Viloria Matos Universidad Simón Rodríguez-Venezuela
• D. Hidalgo Báez Universidad de los Andes-Venezuela

Palabras clave: beta vulgaris, betacianinas, betaxantina, HPTLC, purificación

Resumen

Raíces de Beta vulgaris L., fueron procesadas para investigar la composición de betalainas. La separación y purificación se llevo a cabo mediante cromatografía de capa fina de alta resolución (HPTLC). Fueron eluidos en dos sistemas de solventes en una sola dimensión independientemente. El estudio químico revela una fracción roja y otra amarilla, determinándose absorbancia máxima a 537 nm (betacianina) y 465 nm (betaxantina), respectivamente. La técnica cromatográfica empleada fue de buena resolución y de menor tiempo de recorrido que las de TLC, evitando el riesgo de oxidación.