Efecto del consumo de cultivo de levaduras Saccharomyces cerevisiae y/o selenio en pollos de engorde expuestos a bajos niveles de aflatoxina B1 en la dieta. 2: morfología hepática
Abstract
El presente estudio fue conducido para determinar el efecto de 0,1% de cultivo de levaduras Saccharomyces cerevisiae 1026 (Sc) y/o 2mg/kg de selenio (Se) en el alimento contaminado con 0,07mg/kg (70 ppb) de aflatoxina B1 (AFB1), sobre la morfología hepática de pollos de engorde. Un total de 480 pollos Hubbar x Hubbar, machos, de un día de nacidos, fueron asignados al azar para recibir 8 tipos de dietas durante 42 días, cada una con 4 replicas de 15 pollos, estas correspondieron a los siguientes tratamientos (T) T1: grupo control que consiste en alimento comercial (AC) sin niveles detectables de aflatoxina; T2: AC + AFB1; T3: AC + Sc; T4: AC + AFB1 + Sc; T5: AC + Se; T6: AC + AFB1 + Se; T7: AC + Sc + Se; T8: AC + AFB1 + Sc + Se. La ingestión de Sc y/o Se en el alimento sin o con AFB1, no causaron lesiones macroscópicas en los hígados. Se observó un incremento (P<0,05) del peso relativo del hígado en el T4 comparado con el T1y T3 y en los pollos del T5 y T6 (P<0,01) con relación al T1. Los T con Sc y/o Se en el alimento sin y con AFB1, presentaron una significativa frecuencia de lesiones hepatotóxicas con respecto al T1, sin embargo la combinación de Sc + Se en el alimento con AFB1 (T8), disminuyó el grado de severidad de las lesiones hepatotóxicas, en comparación al grado de hepatotoxicidad de las aves que recibieron estos aditivos por separado (T4 y T6). Estos resultados indican un aparente sinergismo de ambos aditivos para disminuir la hepatotoxicidad causada por la ingestión de alimento con AFB1.
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