Determination of intestinal parasites in Lactuca sativa, sold in the central market of Portoviejo, Manabí-Ecuador

• Angela Maria Bracho Mora Universidad Técnica de Manabi. http://orcid.org/0000-0001-5749-9568
• Evelyn Loor
• Gema Nevarez
• Zulbey Rivero de Rodríguez
• Miguel Angel Arteaga

DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.5812660

Keywords: intestinal parasites, Lactuca sativa, contamination, Portoviejo

Abstract

The deficit of drinking water and the reuse of wastewater by farmers affects one of the factors of contamination of food such as vegetables that, when consumed raw, causes a vehicle in the transmission of enteroparasites producing some diseases. To determine the presence of enteroparasites in lettuce (Lactuca sativa) commercialized in the central market of Portoviejo; An analytical, non-experimental and prospective study was designed, with intentional sampling; where 62 lettuces were selected from the vegetable stalls of the Portoviejo municipal market. The samples were processed by spontaneous sedimentation technique, observing direct sediments and with Lugol in the search for intestinal parasites, in addition a smear was made for staining with Ziehl-Neelsen. Of the total of processed samples, 82.3% of lettuces are found with some parasitic species. The most frequent species were: Endolimax nana with 22 cases (35.48%) and Entamoeba complex, Giardia lamblia and Chilomaxtix mesnili with 5 cases each (8.06%). A high degree of contamination by parasites was determined in the lettuce samples analyzed; which is related to low hygienic standards in the cultivation, harvest, distribution and / or maintenance of the vegetable

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