Detección de Parásitos en lechugas distribuidas en mercados populares del municipio maracaibo
Resumen
Con la finalidad de determinar la presencia de enteroparásitos en las lechugas que son vendidas en mercados populares, se decidió analizar dos variedades de lechuga (lechuga Americana y lechuga Romana) que se expenden en los mercados "Las Playitas", "Las Pulgas" y "Sta. Rosalía" del municipio Maracaibo. 151 muestras de lechugas se sometieron a la metodología de ílvarez y cols. con ligeras modificaciones, realizándose finalmente la visualización al microscopio para la identificación de los parásitos presentes. Se obtuvo un 9.3% de positividad por enteroparásitos en las muestras analizadas; la presencia fue mayor (71.4%) en las lechugas americanas que en las lechugas romanas (28.6% ), aunque no se determinó diferencia significativa al análisis estadístico. Las especies de par sitos recuperadas fueron Ascaris sp. (45.0%), Strongyloides sp. (40.0%) y Ancylostomideos (15.0%). Al comparar la presencia parasitaria en los mercados estudiados, el mayor porcentaje de lechugas contaminadas (85.8%) se obtuvo en el mercado Las Playitas, mientras que en los otros dos mercados se determinó un 7.1% respectivamente. Al discriminar según el área de procedencia original donde se cultivan lechugas, se encontró que las provenientes de La Grita (Edo. Táchira) presentaron un mayor porcentaje de contaminación (41.6%) con respecto a las muestras de Bailadores (Edo. Merida) y Valera (Edo. Trujillo) que obtuvieron 33.4% y 25% respectivamente.
Derechos de autor 2019 Zulbey Rivero de Radríguez, Rosalba Fonseca, Yasmin Moreno, Irene Oroño, Marynelly Urdaneta
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